A Conexão Entre Pequenos Produtores e uma Alimentação Saudável
Nos últimos anos, o debate sobre alimentação saudável e nutrição tem ganhado cada vez mais atenção. Entre as várias soluções propostas para garantir uma dieta equilibrada e nutritiva, um dos pilares mais importantes é a agricultura familiar. Este modelo de cultivo, muitas vezes esquecido em discussões sobre grandes produções agrícolas, desempenha um papel crucial tanto […]
O Café Capixaba: Mais do que um Grão
O café capixaba está profundamente entrelaçado com a cultura e as tradições locais. No passado, as plantações de café não apenas moldaram a economia da região, mas também impactaram a estrutura social. A chegada de imigrantes italianos e japoneses trouxe novas práticas e influências, que se fundiram com as tradições locais e ajudaram a moldar […]
O estigma dos alimentos: boas e más percepções em nutrição e cultura
Se você já se pegou pensando se deve ou não comer aquele pedaço de bolo de chocolate, provavelmente já se deparou com o estigma dos alimentos “bons” e “ruins”. Esse conceito é muito mais complexo do que uma simples lista de alimentos permitidos e proibidos. Vamos explorar como a nutrição e a cultura moldam essas […]
Entre Pratos e Câmeras: Explorando a Antropologia da Comida Através da Fotografia
A comida é uma das formas mais tangíveis de expressar e celebrar nossa herança cultural. Fotos de pratos tradicionais, de mercados vibrantes e de celebrações gastronômicas oferecem uma janela para as tradições e práticas culturais ao redor do mundo. Cada imagem é uma homenagem às receitas passadas de geração para geração e às influências culturais […]